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高粱紅以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum Vulhare pers）殼為原料用水或稀乙醇水溶液抽提后，經(jīng)濃縮、干燥制得的食品添加劑。作為食用添加劑，高粱紅具有許多優(yōu)點(diǎn)。首先，它是從植物中提取的，不含有害化學(xué)物質(zhì)，相對安全可靠。其次，高粱紅具有良好的耐熱性和穩定性，適用于多種食品加工工藝。此外，高粱紅還具有一定的性能，有助于保護食品的品質(zhì)和延長(cháng)保質(zhì)期。
性狀：
深紅棕色粉末
高梁紅色調自然柔和，具有耐溫、耐光性強，溶解性好等特性。具體使用行業(yè)類(lèi)別及使用量參考《GB2760--2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中的相關(guān)規定。在大部分產(chǎn)品類(lèi)目中可按生產(chǎn)需要適量添加，特定類(lèi)目具體可參考GB2760中表A.3 按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類(lèi)別名單，附：表A.3
